Retour sur les débuts du Chef Giraud

Retour sur les débuts du Chef Giraud

Chef Alain Giraud prépare un dîner spécial en souvenir de ses temps au délicieux restaurant provençal Lavande, qu’il avait ouvert à Santa Monica en 1998 – Le 26 septembre 2013.

Chef Giraud partage son amour pour la cuisine et ses idées délicieuses dans son établissement Maison Giraud à Pacific Palisades. Pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner, le goûter ou le dîner, retrouvez des alliances de saveurs et des recettes savoureuses, et un grand moment de cuisine.

Avec 15 ans d’expérience derrière lui, Chef Giraud est arrivé aux Etats-Unis en 1988, et il s’est établi à Los Angeles. Chef de Cuisine à Citrus, il a alors été désigné « Chef de l’Année » par le Club Culinaire Français.
Une dizaine d’années plus tard, Alain Giraud s’est établi à Santa Monica, où il était Chef Directeur du Loews Santa Monica Beach Hotel, avant d’ouvrir son propre restaurant : Lavande.

Chef Giraud organise un menu en hommage à ses débuts comme entrepreneur californien, et prépare un repas à 7 plats:

  • Amuse-bouche, socca, confit de poivrons & tapenade
  • Soupe de poissons à la provençale, bouillon parfumé au safran, encornets grillés & rouille
  • Loup de Mer, petits artichauts à la barigoule & émulsion au basilic
  • Duo de daube / faux-filet, carottes nouvelles & pommes purée
  • Fromage, roquette & pain au noix
  • Vacherin, glace à la lavande, fraises & meringue
  • Mignardises

Infos complémentaires

Jeudi 26 septembre 2013

Menu : 75$
Avec les vins : 45$

Plus d’informations sur l’évènement

Maison Giraud    •  1032 Swarthmore Avenue  •    •  Pacific Palisades, CA 90272 310 459 7561  [email protected]  Maison-Giraud.com 

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