Chapeau bas au pays basque

Chapeau bas au pays basque

Chef Giraud rend hommage au Pays Basque et à ses spécialités culinaires, et prépare un délicieux dîner à 7 plats le jeudi 27 mars 2014.

Dans le cadre de sa série de dîners « Tour de France » qui explore les différentes régions de l’Hexagone. Chef Giraud se concentre en mars 2014 sur le Pays Basque et propose un menu à 7 plats :

  • Amuse bouche : thon blanc confit et velouté de maïs
  • Chipirons et piperade
  • Lotte à la basquaise
  • Agneau et haricots Manteca, piment d’Espelette
  • Fromage Etorki et pain de campagne
  • Gâteau Basque
  • Mignardises

Vins :
Champagne Nicolas Feuillatte, FR NV
Red Car Chardonnay, Sonoma Coast, CA 2012
Les Pelerins de Lafon Rochet, St.-Estèphe Bordeaux, FR 2008
Jurancon Moelleux

Issu d’une famille de restaurateurs, Alain Giraud est né à Paris et tire son inspiration de ses deux grand-mères. Avec 15 ans d’expérience derrière lui, Chef Giraud est arrivé aux Etats-Unis en 1988, et il s’est établi à Los Angeles. Chef de Cuisine à Citrus, il a alors été désigné « Chef de l’Année » par le Club Culinaire Français.

Maison Giraud est née à Pacific Palisades en 2011 de l’imagination toujours débordante de Chef Giraud, de ses créations délicates et ses goûts raffinés, et la cuisine qui y est proposée régale les papilles et réjouit les gourmands.

Infos complémentaires

75$ pour le menu
45$ supplémentaires avec le vin

En savoir plus sur ce menu

Maison Giraud    •  1032 Swarthmore Avenue  •    •  Pacific Palisades, CA 90272 310 459 7561  [email protected]  Maison-Giraud.com 

Carte

All Content by French District is licensed under a
Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
© 2017 French District. All Rights Reserved, tous droits réservés.