Faites-vous partie du Cercle ?

Faites-vous partie du Cercle ?

Le Cercle, ce sont des dîners organisés tous les mois par 3 gastronomes français, Frédéric, Vincent et Jordane, où ils proposent des plats absolument délicieux concoctés par Chef Vincent, alliés à des vins fins sélectionnés par l’expert Jordane, et orchestrés par Frédéric. Première date, le 6 mars 2015 à Héritage Fine Wines.

 

Créé par les 3 parisiens Frédéric, Vincent et Jordane, Le Cercle revient tous les mois dans la belle épicerie fine et cave à vins de Jordane à Beverly Hills, Héritage Fine Wines. Le concept ? Des dîners, préparés par le talentueux Chef Vincent, dont les plats sont parfaitement accompagnés par des vins soigneusement sélectionnés par Jordane, et organisés d’une main de maître par le producteur de films et responsable événementiel Fred.

La soirée débute généralement avec une coupe de champagne et des amuse-bouches, des petites entrées, un plat avec différents accompagnements, du fromage et de la salade verte, et un dessert maison. Les plats sont accompagnés de vins proposés par Jordane, choisis parmi sa réserve de plus de 200 bouteilles disponibles à la vente.

Menu du 6 mars 2015

Coupe de Champagne Taittinger Brut

Entrées

  • Salade de courgettes aux graines de citrouille et fleur de sel
  • Antipasti de poivrons rouges à l’ail et huile d’olive
  • Mozzarella di Buffalo
  • Carpaccio de tomates heirloom aux petits oignons verts, à l’huile d’olive au basilic et réduction de balsamique
  • Asperges et salade trévise au gorgonzola

Suggestions de vins

  • Domaine des Cadoles – Brouilly – Vignes Centenaires – 2012 (Rouge, 24,99$)
  • Domaine Trapet – Marsannay – 2011 (Blanc, 39,99$)
  • Domaine Didier Dagueneau – Blanc Fume de Pouilly – 2011 (Blanc, 74,99$)

Plats

  • Osso Bucco
  • Purée de pommes de terre du Chef cuisinier Auguste Escoffier
  • Gratin de broccolini au parmesan ailé et origan
  • Aubergines multicolores grillées au basilic

Suggestions de vins

  • Clos Signadore – Patrimonio – A Mandria – 2012 (Rouge, 39.99$)
  • Château Vannières – Bandol Rouge – 2008 (Rouge, 44,99$)
  • Clos Signadore – Patrimonio – 2010 (Rouge, 74,99$)

Fromage 

Fontina Val d’Aosta et salade verte

Suggestions de vins

  • Clos du Moulin aux Moines – Auxey-Duresses « Moulin aux Moines » Monopole – 2010 (Rouge, 44,99$)
  • Château des Jacques – Moulin a vent – La Roche -2011 (Rouge, 34,99$)

Dessert

Tiramisu maison

Infos pratiques

70$ par personne – Vin non compris

Vendredi 6 mars 2015 à partir de 20h30.

Réservations obligatoires en cliquant ici.

Attention seules 15 places sont disponibles.

Héritage Fine Wines

9400 South Santa Monica Blvd
Bervely Hills, CA 90210

HeritageBeverlyHills.com

Carte

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