Ce plat est d\u2019ailleurs souvent accompagn\u00e9 de Brown Bread<\/em><\/strong>, pain brun \u00e0 base de farine de ma\u00efs et de m\u00e9lasse (encore). On mange ce pain brun \u00e9galement fris dans du beurre pour le petit d\u00e9jeuner, arros\u00e9 de sirop d\u2019\u00e9rable – pas id\u00e9al pour la ligne, mais un vrai r\u00e9gal.<\/p>\n Mais pourquoi y\u2019a-t-il autant de haricots dans une seule ville ?<\/p>\n Ramen\u00e9s par les colons anglais \u00e0 leur arriv\u00e9e sur les terres de la Nouvelle Angleterre, les haricots \u00e9taient cependant d\u00e9j\u00e0 cuisin\u00e9s par les am\u00e9rindiens avant l\u2019arriv\u00e9e des colons. Vous \u00eates perdus ? En clair, le haricot a toujours \u00e9tait pr\u00e9sent sur les terres fertiles du nord-est des \u00c9tats-Unis, ce qui a donc valu \u00e0 la ville le d\u00e9licieux surnom de \u00ab Bean Town<\/em> \u00bb.<\/p>\n La p\u00eache a fait vivre la ville de Boston pendant des ann\u00e9es, il est donc logique que sa cuisine mette l\u2019accent sur les produits de la mer<\/strong>, poissons, coquillages et crustac\u00e9s confondus.<\/p>\n Les plats les plus appr\u00e9ci\u00e9s des Bostoniens sont :<\/p>\n Pour les soir\u00e9es d\u2019hiver, l\u2019une des recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es des cuisini\u00e8res de Boston<\/strong> reste le clam chowda<\/em>, une soupe \u00e0 base de cr\u00e8me, pommes de terre et palourdes, servit bien chaud \u2013 de quoi vous requinquer.<\/p>\n La ville de Boston propose de nombreux produits laitiers, arriv\u00e9s directement des fermes anglaises et irlandaises avec les colons. En t\u00e9moignent les nombreux magasins proposant du fromage<\/strong>, notamment dans le quartier de South End.<\/p>\n Donne-moi un mouton, enfin plut\u00f4t une brebis, et une ch\u00e8vre et une vache\u2026 Environ 600,000 lbs (soit 272,155kg) sont ainsi produits par les fermes du Massachussetts. Les plus gourmands seront \u00e9galement ravis de savoir que de nombreux tours sont organis\u00e9s dans les fermes autour de Boston ; la bonne odeur de la paille, la belle couleur du lait et le doux b\u00ealement des moutons, alli\u00e9s \u00e0 une d\u00e9gustation de fromages \u2013 douce vie.<\/p>\n Si vous cherchez de quoi grignoter sur le pouce, mais finir en vous l\u00e9chant les doigts, go\u00fbtez le Bulkie Roll<\/strong> !<\/p>\n Cette vari\u00e9t\u00e9 de sandwich ressemble \u00e0 un hamburger, sauf que le pain, appel\u00e9 Bulkie Roll, est plus ferme et croquant.<\/p>\n Ces d\u00e9licieux petits pains ronds sont ensuite fourr\u00e9s de charcuteries vari\u00e9es, de salades fra\u00eeches, de rondelles de tomates juteuses, de thon huil\u00e9, de poulet grill\u00e9, de fromage fondu\u2026 Bref, un peu ce que vous voulez, quand vous le voulez.<\/p>\n La Boston Cream Pie<\/strong> a \u00e9t\u00e9 reconnue dessert officiel<\/strong> de la ville en 1996. Mais le chef franco-arm\u00e9nien M. Sanzian, \u00e0 l\u2019origine de cette merveille sucr\u00e9e, avait invent\u00e9 ce dessert d\u00e8s 1856 \u2013 la gloire n\u2019a pas d\u2019heure.<\/p>\n Notons que ce n\u2019est pas v\u00e9ritablement une tarte, mais davantage un g\u00e2teau, compos\u00e9 de deux couches de \u00ab genoise<\/em> \u00bb moelleuse, fourr\u00e9es d\u2019une onctueuse cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re \u00e0 la vanille, le tout enduit d\u2019un nappage au chocolat fondant. Les puristes le d\u00e9gustent tel quel, mais vous pouvez rajouter 2-3 fraises ou un autre fruit dessus, histoire de mettre de la couleur. Boston c\u00e9l\u00e8bre \u00e9galement ces anc\u00eatres avec un pudding indien<\/strong>. Y sont joyeusement brass\u00e9s de la farine de ma\u00efs, de la m\u00e9lasse (pour la tradition), du lait et du beurre (pour le cholest\u00e9rol), des \u00e9pices (cannelle, noix de muscade et gingembre, pour le go\u00fbt), servis chaud avec une boule de glace vanille cas\u00e9e dessus pour compl\u00e9ter le tout. \u00c7a ressemble un peu \u00e0 une recette invent\u00e9e en faisant les fonds de placards, on vous l\u2019accorde, mais cela reste un dessert typique de la ville.<\/p>\n Le muffin \u00e0 la farine de Ma\u00efs a \u00e9t\u00e9 fi\u00e8rement reconnu Muffin Officiel de l\u2019Etat du Massachussetts<\/strong> par une loi de 1986 (oui, les l\u00e9gislateurs ont un m\u00e9tier passionnant aux Etats-Unis). Au petit-d\u00e9jeuner, en dessert, au go\u00fbter\u2026 Un muffin, \u00e7a a cela de fantastique \u2013 et de terrible \u00e0 la fois \u2013 de pouvoir \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 n\u2019importe quand. A Boston, le Corn Muffin est un peu partout, et on ne s\u2019en plaindra pas.<\/p>\n Invent\u00e9 \u00e0 Boston dans les ann\u00e9es 30, le cookies a depuis fait le tour du monde. Ce petit biscuit aux p\u00e9pites de chocolat pas tout \u00e0 fait fondues fait le bonheur des petits et des grands, et, en plus d\u2019\u00eatre le biscuit officiel de l\u2019\u00e9tat du Massachussetts<\/strong>, reste l\u2019une des gourmandises phares des Etats-Unis.<\/p>\n Vous pouvez faire descendre tout \u00e7a avec un frapp\u00e9 \u2013 nom hupp\u00e9 donn\u00e9 au milkshake en Nouvelle-Angleterre \u2013 compos\u00e9 de glace et de sirop au chocolat, qui se diff\u00e9rencie du milkshake habituel par sa consistance moins \u00e9paisse.<\/p>\n De nombreuses boissons et jus \u00e0 base de Cranberry sont appr\u00e9ci\u00e9s des habitants de Boston, comme la Cape Cod Dry, un soda tr\u00e8s populaire \u00e0 base de Cranberry.<\/p>\n Si vous aimez la couleur du jus de Cranberry, mais qu\u2019il vous en faut un peu plus, sachez que le Massachussetts reste un \u00e9tat r\u00e9put\u00e9 pour la qualit\u00e9 et la diversit\u00e9 de ses vins<\/strong>. La r\u00e9gion de la Nouvelle-Angleterre est connue pour ses grappes bien rondes, ses vignobles bien tenus et ses vins savoureux. Dans le Massachussetts, retrouvez notamment du bon Chardonnay, du Pinot Noir, Du Gewurztraminer, du Riesling\u2026 Wesport Rivers Winery est une entreprise familiale r\u00e9put\u00e9e dans le sud du Massachussetts, qui reste connue pour ses vins p\u00e9tillants.<\/p>\n Boston est aussi la ville m\u00e8re de la bi\u00e8re Sam Adams<\/strong>, bi\u00e8re nomm\u00e9e en l\u2019honneur du R\u00e9volutionnaire Am\u00e9ricain Samuel Adams. La bi\u00e8re existerait depuis 1860, mais elle n\u2019a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e sous le nom de Samuel Adams qu\u2019en 1985, le jour du Patriot\u2019s Day \u2013 premier jour de la R\u00e9volution Am\u00e9ricaine. Bi\u00e8re l\u00e9g\u00e8re, la Sam Adams se d\u00e9cline aussi en collections saisonni\u00e8res ou plus fortes, voire m\u00eame bi\u00e8re pour les durs avec la Samuel Adams Utopias \u00e0 27%.<\/p>\n Boston a \u00e9galement vu na\u00eetre la bi\u00e8re Harpoon,<\/strong> fond\u00e9e dans la ville en 1986. Cr\u00e9\u00e9e \u00e0 l\u2019initiative de 3 copains de fac, et reste depuis presque 30 ans une fa\u00e7on tr\u00e8s bostonnaise de se d\u00e9salt\u00e9rer.<\/p>\n Bon app\u00e9tit !<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/frenchdistrict.com\/boston\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/09\/cuisine-typique-traditionnelle-recette-beans-1024x479.jpg\")
<\/p>\n2- Les fruits de mer et les poissons<\/h2>\n
\n
3- Les produits laitiers<\/h2>\n
4- Sur le pouce<\/h2>\n
5- Le dessert officiel<\/h2>\n
\nLes timides ou les app\u00e9tits d\u2019oiseaux peuvent opter pour le Boston Cream Pie version Cupcake.<\/p>\n![\"cuisine-typique-traditionnelle-recette-cream-pie\"](\"https:\/\/frenchdistrict.com\/boston\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/09\/cuisine-typique-traditionnelle-recette-cream-pie-1024x480.jpg\")
<\/p>\n6- Les autres desserts<\/h2>\n
L\u2019Indian Pudding<\/h3>\n
Le Corn Muffin<\/h3>\n
Le Chocolate Chip Cookie<\/h3>\n
7- Qu\u2019est-ce qu\u2019on boit ?<\/h2>\n
Les jus de Cranberry<\/h3>\n
Du bon vin<\/h3>\n
Une bi\u00e8re bien fra\u00eeche<\/h3>\n
Vous \u00eates \u00e0 la recherche d’un restaurant \u00e0 Boston?
\n\u00c9crivez-nous!<\/h2>\n<\/a>