{"id":7015,"date":"2013-07-19T00:00:00","date_gmt":"2013-07-19T04:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/frenchdistrict.com\/boston\/articles\/alimentation-organique-usda-labels-codes-alimentaires\/"},"modified":"2023-01-08T09:10:13","modified_gmt":"2023-01-08T14:10:13","slug":"alimentation-organique-usda-labels-codes-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frenchdistrict.com\/boston\/articles\/alimentation-organique-usda-labels-codes-alimentaires\/","title":{"rendered":"Les labels alimentaires aux \u00c9tats-Unis"},"content":{"rendered":"<h2>Organique, \u00e7a veut dire quoi ?<\/h2>\n<p>Le terme <strong>organique<\/strong> (ou bio) fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la mani\u00e8re dont le produit a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 ou \u00e9lev\u00e9 : le plus naturellement possible, en respect de la nature et des animaux, et pour notre sant\u00e9. La m\u00e9thode bio de culture consiste \u00e0 utiliser le recyclage des mati\u00e8res organiques naturelles et la rotation des cultures plut\u00f4t que des produits chimiques de synth\u00e8se qui booste le rendement.<\/p>\n\r\n\t<div class=\"sponsor__article sponsor__article--right\">\r\n\t\t<div class=\"inner\">\r\n\t\t\t<div class=\"sponsor__by\">Pr&eacute;sent&eacute; par...<\/div>\r\n\t\t\t<div>\r\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/frenchdistrict.com\/presentez-entreprise\/\" target=\"_blank\">\r\n\t\t\t\t<div class=\"sponsor__illus\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/frenchdistrict.com\/boston\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/05\/french-district-referencez-entreprise_6610157.png\" alt=\"French District\" \/><\/div>\r\n\t\t\t\t<div class=\"sponsor__content\">\r\n\t\t\t\t\t<p class=\"sponsor__title\">French District<\/p>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"sponsor__slogan\">French District : Le lien entre les entreprises et les expatri\u00e9s.<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<div class=\"vce-button vce-button--small\" style=\"background-color: #444444;\"><i class=\"fa fa-hand-o-right\" aria-hidden=\"true\">&nbsp;<\/i>French District<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/a>\r\n\t\t\t<\/div>\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>Concr\u00e8tement, l&#8217;<strong>agriculture bio<\/strong>\u00a0est garantie :<\/p>\n<ul>\n<li>Sans engrais chimique.<\/li>\n<li>Sans aucun OGM, ni hormone de croissance.<\/li>\n<li>Avec le moins de pesticides possibles et en privil\u00e9giant les m\u00e9thodes naturelles.<\/li>\n<\/ul>\n<p>En ce qui concerne la\u00a0<strong>viande<\/strong>\u00a0et les\u00a0<strong>produits laitiers<\/strong>, l&#8217;<strong>organique<\/strong>\u00a0assure:<\/p>\n<ul>\n<li>Que les animaux n&#8217;ont re\u00e7u aucun pesticide, hormone ni traitement chimique.<\/li>\n<li>Que l&#8217;alimentation des animaux est elle-m\u00eame organique.<\/li>\n<li>Que les animaux sont \u00e9lev\u00e9s en plein air et non en batterie.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>L&#8217;organique&#8230; et les autres<\/h2>\n<h3>100% Organic<\/h3>\n<p>Le produit contient exclusivement des ingr\u00e9dients organiques. Il a d\u00e8s lors le droit d&#8217;\u00eatre estampill\u00e9 <span style=\"color: #545454;\">\u00ab\u00a0<\/span><em><a href=\"https:\/\/www.usda.gov\/topics\/organic\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">USDA Organic<\/a>\u00a0<span style=\"color: #545454;\">\u00bb<\/span><\/em>.<\/p>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-155408\" src=\"https:\/\/frenchdistrict.com\/boston\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/01\/label-usda-organic-organique-150x150.png\" alt=\"label-usda-organic-organique\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/frenchdistrict.com\/boston\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/01\/label-usda-organic-organique-150x150.png 150w, https:\/\/frenchdistrict.com\/boston\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/01\/label-usda-organic-organique-300x300.png 300w, https:\/\/frenchdistrict.com\/boston\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/01\/label-usda-organic-organique-100x100.png 100w, https:\/\/frenchdistrict.com\/boston\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/01\/label-usda-organic-organique.png 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>Organic<\/h3>\n<p>Le produit est compos\u00e9 \u00e0 95 % au moins de produits organiques. Les 5% restants doivent \u00eatre des substances approuv\u00e9s par la NOP (le National Organic Program de la USDA). Un tel produit peut lui aussi pr\u00e9tendre au label <span style=\"color: #545454;\">\u00ab\u00a0<\/span><em>USDA Organic\u00a0<span style=\"color: #545454;\">\u00bb<\/span><\/em>, qui garantit qu&#8217;au moins 95% des ingr\u00e9dients utilis\u00e9s sont organiques).<\/p>\n<h3>Made with organic ingredients<\/h3>\n<p>Ce label indique que le produit est compos\u00e9 d&#8217;au moins 70% d&#8217;ingr\u00e9dients organiques. Il est par ailleurs obligatoire que trois de ces ingr\u00e9dients soient \u00e9nonc\u00e9s visiblement sur l&#8217;emballage. Ces produits n&#8217;ont pas le droit d&#8217;utiliser le label <span style=\"color: #545454;\">\u00ab\u00a0<\/span><em>USDA Organic\u00a0<span style=\"color: #545454;\">\u00bb<\/span><\/em>.<\/p>\n<h3>Locally grown<\/h3>\n<p>Cette mention signifie simplement que la production a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9e dans le coin (chez le voisin&#8230; ou sur le territoire am\u00e9ricain). Conclusion : la tomate a (un peu) plus de go\u00fbt et le poulet moins de muscles, mais il n&#8217;existe pas de label qualit\u00e9 ni de standard pour les produits <span style=\"color: #545454;\">\u00ab<\/span>\u00a0<em>locaux\u00a0<span style=\"color: #545454;\">\u00bb<\/span><\/em>. Cependant, si vous \u00eates du genre chauvin ou que vous voulez aider votre voisine \u00e0 \u00e9couler sa production de navets, allez faire vos provisions dans un Farmer&#8217;s Market (<i class=\"fa fa-link\" aria-hidden=\"true\"><\/i> <a href=\"http:\/\/Farmersmarketonline.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u00a0FarmersMarketOnline.com<\/a>), sp\u00e9cialis\u00e9 dans ces produits locaux.<\/p>\n<h2>Sp\u00e9cial viandes et produits laitiers<\/h2>\n<p>Le label &#8220;<em>organic<\/em>&#8221; prend des allures un peu diff\u00e9rentes lorsqu&#8217;il s&#8217;agit de la viande et des produits laitiers.<\/p>\n<h3>Natural<\/h3>\n<p>Votre steak hach\u00e9 a re\u00e7u un &#8220;<em>minimum de traitement<\/em>&#8221; (<em>minimally processed<\/em>), il ne contient pas de colorant artificiel, de rehausseur de go\u00fbt, de conservateurs ni aucun autre ingr\u00e9dient artificiel. Cependant, l&#8217;animal a pu recevoir un traitement pour acc\u00e9l\u00e9rer sa croissance.<\/p>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-155407\" src=\"https:\/\/frenchdistrict.com\/boston\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/01\/alimentation-organique-usda-labels-codes-alimentaires-american-grassfed-150x150.png\" alt=\"alimentation-organique-usda-labels-codes-alimentaires-american-grassfed\" width=\"101\" height=\"79\" \/>Grass-fed<\/h3>\n<p>L&#8217;animal a \u00e9t\u00e9 nourri exclusivement \u00e0 l&#8217;herbe ou au foin. Cette mention signifie aussi que le b\u00e9tail a \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 en plein air.<\/p>\n<h3>Free range<\/h3>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-155406 alignright\" src=\"https:\/\/frenchdistrict.com\/boston\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/01\/alimentation-organique-usda-labels-codes-alimentaires-free-range-150x150.png\" alt=\"alimentation-organique-usda-labels-codes-alimentaires-free-range\" width=\"101\" height=\"79\" \/><\/h3>\n<p>M\u00e9fiez-vous de cette appellation, car elle indique simplement que les animaux ont eu dans la journ\u00e9e, un acc\u00e8s (m\u00eame tr\u00e8s court) \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur. De m\u00eame, la notion &#8220;<em>d&#8217;acc\u00e8s<\/em>&#8221; n&#8217;est pas d\u00e9finie par la loi am\u00e9ricaine.<\/p>\n<h3>No hormones added<\/h3>\n<p>Etant donn\u00e9 que les Etats-Unis autorisent le recours aux hormones de croissance pour le b\u0153uf et les produits laitiers qui en sont issus, il est toujours bon de privil\u00e9gier les produits avec ce label. En revanche, c&#8217;est inutile pour les viandes comme le porc car la loi am\u00e9ricaine interdit, en th\u00e9orie, le recours \u00e0 de telles substances pour cette race.<\/p>\n<h2>Les codes alimentaires<\/h2>\n<p>C\u00f4t\u00e9 primeur, on trouve g\u00e9n\u00e9ralement sur chaque fruit et l\u00e9gume une \u00e9tiquette, avec une s\u00e9rie de chiffres qui indiquent la m\u00e9thode de production utilis\u00e9e :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Si la s\u00e9rie commence par un 9<\/strong>\u00a0: la m\u00e9thode de culture du produit est organique.<\/li>\n<li><strong>Si la s\u00e9rie commence par un 3 ou un 4<\/strong>\u00a0: la m\u00e9thode de culture du produit est conventionnelle.<\/li>\n<li><strong>Si la s\u00e9rie commence par un 8<\/strong>\u00a0: le produit est g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9 (et vous aussi peut \u00eatre bient\u00f4t).<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Le tout organique ?<\/h2>\n<p>L&#8217;organique, c&#8217;est bien, mais l&#8217;organique, c&#8217;est cher. Alors faute de disposer d&#8217;un budget ad\u00e9quat, il faut parfois faire des choix<\/p>\n<p>Mais rassurez-vous, si l&#8217;organique est (fortement) recommand\u00e9 pour certains produits, l&#8217;alimentation conventionnelle reste satisfaisante pour d&#8217;autres.<br \/>\nLes fruits et les l\u00e9gumes ci-dessous re\u00e7oivent un taux de pesticides \u00e9lev\u00e9s lors de leur culture, il est donc pr\u00e9f\u00e9rable de les acheter bio :<\/p>\n<ul style=\"columns: 3;\">\n<li>Pomme<\/li>\n<li>Carotte<\/li>\n<li>C\u00e9leri<\/li>\n<li>Cerise<\/li>\n<li>Raisin<\/li>\n<li>Laitue<\/li>\n<li>Nectarine<\/li>\n<li>P\u00eache<\/li>\n<li>Poire<\/li>\n<li>Fraise<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le niveau de pesticides utilis\u00e9s sur les fruits et l\u00e9gumes list\u00e9s dessous est moins important, notamment en raison de l&#8217;\u00e9paisseur de leur peau qui les prot\u00e8ge des b\u00e9b\u00eates.<\/p>\n<ul style=\"columns: 3;\">\n<li>Asperge<\/li>\n<li>Avocat<\/li>\n<li>Brocoli<\/li>\n<li>Aubergine<\/li>\n<li>Kiwi<\/li>\n<li>Oignon<\/li>\n<li>Papaye<\/li>\n<li>Ananas<\/li>\n<li>Past\u00e8que<\/li>\n<li>Mangue<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Organique, \u00e7a veut dire quoi ? 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