{"id":4303,"date":"2012-11-29T00:00:00","date_gmt":"2012-11-28T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/frenchdistrict.com\/californie-nord\/articles\/route-des-vins-biodynamiques-autour-san-francisco-californie\/"},"modified":"2020-08-25T14:28:51","modified_gmt":"2020-08-25T21:28:51","slug":"route-des-vins-biodynamiques-autour-san-francisco-californie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frenchdistrict.com\/californie-nord\/articles\/route-des-vins-biodynamiques-autour-san-francisco-californie\/","title":{"rendered":"La route des vins biodynamiques autour de San Francisco"},"content":{"rendered":"

La bonne nouvelle, c’est que la plupart des vignobles proposent une d\u00e9gustation gratuite<\/strong> de leurs vins. Il est recommand\u00e9 de ne pas abuser de la bibine avant de prendre le volant car les lois californiennes sont tr\u00e8s strictes sur ce point. Si vous voulez tester sans compter, vous pouvez opter pour des visites de domaines organis\u00e9s par des sp\u00e9cialistes.<\/p>\n

Go Californie<\/a> propose plusieurs formules de tours guid\u00e9s et personnalis\u00e9s en fran\u00e7ais dans la fameuse r\u00e9gion des vignobles californiens. Et vous saurez tout, tout tout des vins<\/strong> californiens…<\/p>\n

La Californie\u00a0: du surf, du cin\u00e9ma,\u2026 et du vin\u00a0?<\/h2>\n\r\n\t
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Présenté par...<\/div>\r\n\t\t\t
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\"French<\/div>\r\n\t\t\t\t
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French District<\/p>\r\n\t\t\t\t\t

French District : Le lien entre les entreprises et les expatri\u00e9s.<\/div>\r\n\t\t\t\t\t
 <\/i>French District<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t<\/a>\r\n\t\t\t<\/div>\t\t\r\n\t\t<\/div>\r\n\t<\/div>Ce territoire grand comme les \u00be de la France fournit 90% de la production totale des vins aux USA. C\u2019est aussi l\u2019\u00e9tat o\u00f9 l\u2019on en boit le plus.<\/p>\n

L\u2019histoire du vin en Californie a d\u00e9but\u00e9 au XVIII\u00e8me si\u00e8cle, lorsque les Espagnols ont plant\u00e9 des vignes pour produire du vin de Messe. La Californie est ensuite entr\u00e9e dans la cour des grands lors de la comp\u00e9tition Le Jugement de Paris<\/strong>\u00a0, o\u00f9 elle a mis fin au r\u00e8gne supr\u00eame des vins europ\u00e9ens en 1976.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir admir\u00e9, hum\u00e9, go\u00fbt\u00e9 et recrach\u00e9 tous les vins en comp\u00e9tition, les juges (compos\u00e9s des meilleurs palais fran\u00e7ais) ont accord\u00e9 la premi\u00e8re place \u00e0 deux vins californiens, pour le rouge et le blanc<\/strong>. Vex\u00e9s, les Fran\u00e7ais ont clam\u00e9 que les vins californiens ne dureraient pas\u00a0; 30 ans plus tard, les 4 premi\u00e8res places ont une nouvelle fois \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9es \u00e0 des rouges californiens.<\/p>\n

Les diff\u00e9rents degr\u00e9s de la bio-attitude<\/h2>\n

Il existe aujourd’hui diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de produire du vin, tout en restant respectueux de l\u2019environnement\u00a0:<\/p>\n

Agriculture raisonn\u00e9e<\/h3>\n

Ces domaines vinicoles sont appel\u00e9s \u00ab\u00a0sustainable<\/em>\u00a0\u00bb\u00a0: ils ob\u00e9issent \u00e0 des proc\u00e9d\u00e9s de culture raisonn\u00e9s, respectueux de l’environnement, ou les produits chimiques ne sont utilis\u00e9s qu’en dernier recours.<\/p>\n

Agriculture bio<\/h3>\n

Ces vignobles bio, ou \u00ab\u00a0organic\u00a0<\/em>\u00bb, ne re\u00e7oivent th\u00e9oriquement aucun pesticide, fongicide, fertilisant. Les vins totalement bio re\u00e7oivent un label de l\u2019USDA, et ne contiennent aucun sulfite (ou \u00ab\u00a0dioxyde de soufre<\/em>\u00a0\u00bb, utilis\u00e9 comme antiseptique et antioxydant).<\/p>\n

Biodynamie<\/h3>\n

La forme la plus pouss\u00e9e de\u00a0l\u2019agriculture\u00a0bio, d\u00e9velopp\u00e9e par Adolf Steiner<\/strong>, le p\u00e8re de l\u2019anthroposophie<\/strong>. Cette forme d\u2019agriculture est plus spirituelle, tourn\u00e9e vers une approche holistique de la terre. Il faut la travailler dans le respect le plus pur de ses qualit\u00e9s et en prendre soin, de la traiter comme un organisme vivant.<\/p>\n

La biodynamie au Nord de San Francisco<\/h2>\n

Sonoma Valley<\/h3>\n

Benzinger : Le vin du volcan<\/h4>\n

Le domaine Benzinger est situ\u00e9 dans une caldeira de volcan, \u00e0 250m d\u2019altitude. Les pieds de vigne disposent ainsi d\u2019une exposition au soleil id\u00e9ale, d\u2019une \u00e9l\u00e9vation cons\u00e9quente, d\u2019une qualit\u00e9 de terre sup\u00e9rieure et d\u2019un bon drainage, leur permettant de produire un vin de bonne qualit\u00e9.<\/p>\n

Les 4 vignobles de Benzinger sont certifi\u00e9s biodynamiques<\/strong>. Les pieds de vigne sont bichonn\u00e9s avec du compost et m\u00eame des th\u00e9s hom\u00e9opathiques.<\/p>\n