{"id":2663,"date":"2014-12-16T00:00:00","date_gmt":"2014-12-16T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/frenchdistrict.com\/chicago\/articles\/hot-dog-restaurants-adresses-recettes\/"},"modified":"2023-03-10T06:23:14","modified_gmt":"2023-03-10T12:23:14","slug":"hot-dog-restaurants-adresses-recettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frenchdistrict.com\/chicago\/articles\/hot-dog-restaurants-adresses-recettes\/","title":{"rendered":"Le c\u00e9l\u00e8bre hot dog de Chicago"},"content":{"rendered":"

Petit pain saucisse, d’o\u00f9 viens-tu ?<\/h2>\n

Si on connait les origines de la saucisse seule, qui remontent au 9\u00e8me si\u00e8cle avant Jesus-Christ, cela devient beaucoup plus flou, voire pol\u00e9mique, quand on parle de sa version enrob\u00e9e de petit pain.\u00a0 En effet, certains clament haut et fort que l’appellation “hot dog<\/strong><\/em>” provient de la l\u00e9gende de l’\u00e9poque qui veut que cette sp\u00e9cialit\u00e9 soit faite avec de la viande de chien, alors que d’autres affirment que son nom serait n\u00e9 sur les campus d’Am\u00e9rique, \u00e0 la fin du 19\u00e8me si\u00e8cle. On pr\u00e9f\u00e8re la seconde version…<\/p>\n

Sauf qu’il en existe une troisi\u00e8me (de version) : Au 19\u00e8me si\u00e8cle, les saucisses allemandes se vendaient comme des petits pains aux Etats-Unis (sans jeux de mots) et certaines rappelaient les tekkels par leur forme allong\u00e9e et fine (“dachshund<\/em>“en allemand). Impronon\u00e7able pour les Am\u00e9ricains, le mot serait devenu Hot Dog<\/strong>…<\/p>\n

Mais pourquoi parle t-on autant du hot dog de Chicago<\/strong> ? Car sa recette est unique et son go\u00fbt, inoubliable : une belle saucisse de boeuf, un petit pain parsem\u00e9 de graines de s\u00e9same, de la moutarde jaune (surtout pas de ketchup !), et du fameux Relish, ce condiment aigre doux fait de gros cornichons am\u00e9ricains. Et ce n’est pas fini ! On rajoute ensuite des petits oignons, un peu de sauce piment\u00e9e et… du sel au c\u00e9leri. Un vrai r\u00e9gal.<\/p>\n

C’est pas mon jour, c’est celui du Hot Dog<\/h2>\n

Le National Hot Dog Day<\/em>, c’est chaque ann\u00e9e le 23 juillet depuis 1972, mais le mois du Hot Dog existe, lui, depuis 1957. \u00c0 cette occasion, de nombreux \u00e9v\u00e8nements sont organis\u00e9s dans tous le pays, et notamment des oeuvres de charit\u00e9.<\/p>\n

Quand on vous dit que les Am\u00e9ricains c\u00e9l\u00e8brent presque tout (et n’importe quoi ?)…<\/p>\n

Le Hot dog, en quelques chiffres<\/h2>\n
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  • Nourriture rapide, go\u00fbteuse et tr\u00e8s bon march\u00e9… il n’en faut pas plus pour en faire un met tr\u00e8s populaire. La preuve : en moyenne 150 millions de pains saucisses<\/strong> sont engloutis chaque ann\u00e9e par les Am\u00e9ricains, pour la seule journ\u00e9e du 4 juillet…<\/li>\n
  • Grosse addition pour petit pain : En g\u00e9n\u00e9ral, un hot dog<\/strong> ne co\u00fbte que quelques dollars. Mais en 2014, le hot-dog<\/strong> le plus cher au monde a \u00e9t\u00e9 vendu \u00e0 Seattle, Washington, pour 169 $. Mais qu’y avait-il \u00e0 l’int\u00e9rieur ? Des oignons grill\u00e9s sauce Teriyaki, des champignons Maitake, du wagyu, du foie gras, des truffes noires, du caviar et enfin de la mayonnaise japonaise dans un pain brioch\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n

    Superdawg – Le Hot Dog versatile<\/h2>\n

    Plant\u00e9 en 1948 \u00e0 l\u2019angle de Milwaukee, Devon et Nagle, Superdawg est aujourd\u2019hui toujours au m\u00eame endroit, entre les mains de la m\u00eame famille. La sp\u00e9cialit\u00e9 du restaurant ? Des hot dogs bien s\u00fbr.<\/p>\n

    La particularit\u00e9 r\u00e9side alors dans le restaurant lui-m\u00eame qui est aussi un drive-in. D\u00e8s 1950, les fondateurs Maurie et Flaurie prenaient les commandes des voitures, qui indiquaient qu\u2019elles en avaient fini avec leur repas<\/strong> en allumant leur phares un bref instant. Superdawg reste aujourd\u2019hui un drive-in et propose m\u00eame ses plats \u00e0 commander chez soi avec son service traiteur.<\/p>\n