{"id":54820,"date":"2026-02-16T00:00:00","date_gmt":"2026-02-16T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/frenchdistrict.com\/floride\/articles\/pecher-langouste-key-biscayne\/"},"modified":"2026-03-12T14:45:07","modified_gmt":"2026-03-12T18:45:07","slug":"pecher-langouste-key-biscayne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frenchdistrict.com\/floride\/articles\/pecher-langouste-key-biscayne\/","title":{"rendered":"P\u00eacher la langouste \u00e0 Key Biscayne"},"content":{"rendered":"

La toute petite saison d\u2019un gros crustac\u00e9<\/h2>\n

Tous les ans, ils d\u00e9barquent tous, tapis dans le noir, l\u2019\u0153il aiguis\u00e9 \u00e0 la recherche d\u2019un mouvement suspect de l\u2019eau, une algue qui ondule plus que les autres\u2026 Ils (et vous aussi) recherchent des langoustes<\/strong> (ou \u00ab spiny lobster<\/em> \u00bb en anglais), qui investissent les eaux tropicales et temp\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n

Pourquoi ? Pour tenter de repartir avec un d\u00eener de f\u00eate, compos\u00e9 de queues de langouste, de langoustes flamb\u00e9es ou de langouste r\u00f4tie. La mini-saison de p\u00eache<\/strong> \u00e0 la langouste est assez unique (et courte) : elle a toujours lieu les derniers mercredi et jeudi cons\u00e9cutifs du mois de juillet, de minuit une pr\u00e9cises le mercredi \u00e0 minuit le lendemain. En 2026, ce sera le mercredi 29 et jeudi 30 juillet.<\/p>\n

Pourquoi ces horaires ? Tout simplement car les langoustes sont des animaux de la nuit, elles sortent de leur cachette lorsque la lune illumine les eaux calmes de Biscayne Bay<\/strong>. C\u2019est \u00e0 ce moment qu\u2019elles font leur shopping, et cherchent des petits crabes, des palourdes et autres invert\u00e9br\u00e9s pour caler leur petit creux de minuit (ou midi pour elles ? Qui sait).<\/p>\n

Si vous avez rat\u00e9 le r\u00e9veil, vous pouvez tout \u00e0 fait venir p\u00eacher de jour, mais vos prises risquent d\u2019\u00eatre plus maigres. De m\u00eame, pour les juilletistes qui auraient pris le large, sachez que la saison continue ensuite pendant 8 mois, du 6 ao\u00fbt au 31 mars.<\/p>\n

\"pecher-langouste-key-biscayne-une\"<\/a><\/p>\n

Comment qu\u2019on fait ?<\/h2>\n

G\u00e9n\u00e9ralement, la langouste se p\u00eache au tr\u00e9mail (filet de p\u00eache) ou au casier, voire m\u00eame \u00e0 la main, en apn\u00e9e. Une fois que vous en avez p\u00each\u00e9 une, plusieurs options s\u2019ouvrent \u00e0 vous :<\/p>\n

    \n
  • Vous pouvez la rel\u00e2cher ;<\/li>\n
  • Vous pouvez la congeler illico ;<\/li>\n
  • Vous pouvez la cuire vivante, l\u2019\u00e9bouillanter.<\/li>\n<\/ul>\n

    C\u2019est tr\u00e8s important de bien la conserver, car sinon sa chair se tasse et suinte hors de la carapace \u2013 spectacle fort peu r\u00e9jouissant qui vous rappelle sans doute votre voisin en maillot.<\/p>\n

    \"\"<\/a>

    La carapace des langoustes p\u00e9ch\u00e9es doit d\u00e9passer 3 pouces, soit 7,62cm.<\/p><\/div>\n

    Reprenez votre souffle entre chaque plong\u00e9e car chacun n\u2019a le droit de p\u00eacher que 6 langoustes maximum par jour<\/strong>, dont la carapace doit mesurer au moins 3 inches (7,62 cm). Ceci est valable dans le Monroe County et le Biscayne National Park, contre 12 dans le reste de la Floride.<\/p>\n

    Vous devez d\u2019ailleurs avoir sur vous un instrument de mesure, prouvant votre bonne foi et que vous \u00eates bien en mesure de rel\u00e2cher les b\u00e9b\u00eates qui seraient trop petites \u2013 vous devez d\u2019ailleurs mesurer le crustac\u00e9<\/strong> dans l\u2019eau pour le laisser repartir plus facilement.<\/p>\n

    Bon \u00e0 savoir<\/h3>\n

    Si canne vous fait penser \u00e0 sucre et filet \u00e0 mignon, vous pouvez suivre des classes d\u2019introduction \u00e0 la p\u00eache au Biscayne National Park, et apprendre tout des eaux cristallines de Key Biscayne<\/strong>, vous rafra\u00eechir la m\u00e9moire concernant les r\u00e8gles de p\u00eache<\/strong> dans le coin<\/a>. Voir plus d\u2019infos sur le site : <\/i> NPS.gov<\/a><\/p>\n<\/i> Sachez qu\u2019il vous faut un permis de p\u00eache<\/a> pour vous adonner \u00e0 votre passion dans les eaux du Biscayne National Park.
    \nPour p\u00eacher la langouste, vous aurez besoin de     deux permis<\/a> :<\/strong> Le Saltwater Fishing License<\/em> ($17 \u00e0 $49) ainsi que le pemis sp\u00e9cial Spiny Lobster<\/em> ($5).<\/p>\n

    Infos pratiques<\/h2>\n

    <\/i> Biscayne National Park, FL<\/strong><\/p>\n

    Pour en savoir plus, rendez-vous :
    \n<\/i>     Nps.gov\/bisc\/planyourvisit\/lobstering.htm<\/a><\/p>\n