La viande aux États-Unis

C’est le paradoxe : malgré une augmentation continue du nombre de végétariens et de végans, la consommation de viande a encore augmenté cette année aux États-Unis, pour atteindre 100,8 kg par an et par personne en moyenne. Les carnivores américains ont donc la dent dure et l’appétit féroce mais savent-ils toujours ce qu’ils ont dans leur assiette ? Comment bien lire les étiquettes et surtout, combien bien choisir de la viande de qualité ? Voici quelques infos utiles à vous mettre sous la dent.

Les Seven Sisters aux États-Unis, les petites sœurs de la Ivy League

(Trop) longtemps, les universités sont restées ouvertes exclusivement aux hommes, laissant les femmes sans éducation égale ni avenir équivalent. Face à cela, sept écoles se sont distinguées entre 1837 et 1889 en ouvrant leurs portes aux femmes et à leur soif d'apprendre. Les « Seven Sisters » voyaient le jour, et un tout nouvel avenir s'ouvrait aux femmes.

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