Tendances culinaires à Washington DC

Conseils et reportages sur la cuisine à Washington DC : recettes américaines, conseils alimentation, tendances culinaires, spécialités culinaires de chaque Etat, bonnes adresses, restaurants et bars à ne pas manquer, visite des farmer markets (marchés), food truck…

La viande aux États-Unis

Le petit guide français du steak américain

Quelques chiffres Production L’industrie de la viande et de la volaille est le plus grand segment de l’agriculture américaine. La production de viande aux États-Unis a totalisé 23.5 milliards de kilos en 2017 et la...

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Le Maine Avenue Fish Market de D.C.

Il est frais mon poisson, il est frais !

Un marché riche en oméga 3 Le Maine Avenue Fish Market n’est pas un marché comme les autres. Parce que, aux Etats-Unis, il n’y a pas tant la culture des marchés quotidiens ou hebdomadaires, où on aime traîner, tâter une tomate...

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Les cuisines du monde à D.C

Les meilleures tables d’ailleurs de la capitale américaine

Laos – Thip Khao Retenez bien son nom : Thip Khao a le vent en poupe et a figuré parmi les « 50 Best New Restaurants »  de DC et environs. Pourquoi ? Parce qu’il propose une cuisine Laotienne délicieuse et originale, comme le...

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Être vegan à Washington D.C

Vivre son amour pour les végétaux dans la capitale

Le Parler Végétarien, végétalien, fruitarien …  Hein !? Végétarisme : Pas de produit animal Le végétarien est la personne qui se nourrit de végétaux et de quelques produits issus d’animaux, comme des œufs, du lait ou encore du...

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Les pop-up restaurants de Washington D.C.

Ça s’en va et ça revient… Pour les petites et les grosses faims…

Un pop-up restaurant, c’est quoi ? Certaines choses ne durent qu’un temps donné : les vacances, vos résolutions et vos tablettes de chocolat. Il y a aussi les « pop-up restaurants », ces restaurants éphémères qui apparaissent...

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La cuisine Cajun

Qui y a t-il dans les marmites des ménagères de Louisiane ?

Mises en bouche La fierté de la cuisine louisianaise est la célèbre bouteille de Tabasco, inventée en 1868 et entièrement produite en Louisiane. L’usine de Tabasco est située à Avery Island à 30 minutes au sud de Lafayette...

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La lunch box aux États-Unis

Enquête sur l’inséparable accessoire des étudiants américains.

Le contenant : la grande histoire de la lunch box Ce n’est pas que pour les enfants La lunch box n’a pas toujours été une histoire d’enfant. Vers 1800, les travailleurs les moins aisés, souvent les mineurs, partaient déjà au...

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Cuisiner français avec des ingrédients américains

Dans les fourneaux de Martha Stewart avec les recettes de Françoise Bernard.

Le côté sucré Le lait Le lait de vache américain est présenté soit en version « skim » ou « non fat », donc lait écrémé, soit en version « low fat », demi-écrémé, ou « whole milk », lait entier (à 3,5% de matière grasse). Vous...

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La Soul Food aux États-Unis

Etat d’esprit d’une cuisine sans états d’âmes.

Pour la petite histoire… La Soul Food puise ses origines sur le continent Africain, où certains aliments de base des esclaves, comme le riz, le manioc ou les abats furent importés sur les bateaux en partance vers l’Amérique. Plus...

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