Thème - cuisine

Cuisiner français avec des ingrédients américains

Dans les fourneaux de Martha Stewart avec les recettes de Françoise Bernard.

Le côté sucré Le lait Le lait de vache américain est présenté soit en version « skim » ou « non fat », donc lait écrémé, soit en version « low fat », demi-écrémé, ou « whole milk », lait entier (à 3,5% de matière grasse). Vous...

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Les grands classiques de la pâtisserie américaine

Brownies, cookies, muffins… Votre pause gourmande en version US.

Le Cheesecake Ça vient d’où ? Le Cheesecake serait apparu à l’époque de la Rome Antique. Suite à leur conquête de la Grèce, les Romains ont intégré le fromage dans leur régime alimentaire et les différentes recettes qui peuvent...

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La cuisine du Texas

On met les petits plats dans les grands au pays de l’étoile solitaire.

Le Tex Mex Tex Mex, un mix épicé Texas et Mexique partagent environ 2,000 km des 3,000 de frontières et le Texas borde 4 Etats mexicains. Les échanges, les appropriations et les adaptations entre ces 2 cultures y sont donc forts...

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Les spécialités culinaires de Thanksgiving

Variantes et déclinaisons gourmandes (ou écœurantes) autour de la dinde et de la citrouille.

1/ La tradition Que les pèlerins en aient mangé ou non lors de leur arrivée, le partage du dîner de Thanksgiving autour d’une dinde est LA coutume typiquement américaine. Donc, pour les puristes et pour ceux qui n’aiment pas...

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L’art du Barbecue Texan

Cours de cuisine de braise dans l’Etat roi du BBQ.

Le Texas et la viande – Une histoire d’amour Le Texas, contrée du Barbecue Le Texas fait partie de la « BBQ Belt » qui regroupe les Etats du Sud dont les habitants sont nés avec une grille dans une main et une broche dans l’autre...

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Un délicieux phénomène de rue : la street food

Un moyen gourmand de remplir son assiette sans vider son porte-monnaie.

La traque du truck Vous ne voulez que lui, mais il n’est pas au rendez-vous… votre truck préféré à délaisser votre boulevard pour un autre et vous vous retrouvez dans la rue à 13h30, esseulé et le ventre vide. Parfois fixes, mais...

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