Thème - alimentation

La cuisine Cajun

Qui y a t-il dans les marmites des ménagères de Louisiane ?

Mises en bouche La fierté de la cuisine louisianaise est la célèbre bouteille de Tabasco, inventée en 1868 et entièrement produite en Louisiane. L’usine de Tabasco est située à Avery Island à 30 minutes au sud de Lafayette...

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La lunch box aux Etats-Unis

Enquête sur l’inséparable accessoire des étudiants américains.

Le contenant : la grande histoire de la lunch box Ce n’est pas que pour les enfants La lunch box n’a pas toujours été une histoire d’enfant. Vers 1800, les travailleurs les moins aisés, souvent les mineurs, partaient déjà au...

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Cuisiner français avec des ingrédients américains

Dans les fourneaux de Martha Stewart avec les recettes de Françoise Bernard.

Le côté sucré Le lait Le lait de vache américain est présenté soit en version « skim » ou « non fat », donc lait écrémé, soit en version « low fat », demi-écrémé, ou « whole milk », lait entier (à 3,5% de matière grasse). Vous...

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La Soul Food aux Etats-Unis

Etat d’esprit d’une cuisine sans états d’âmes.

Pour la petite histoire… La Soul Food puise ses origines sur le continent Africain, où certains aliments de base des esclaves, comme le riz, le manioc ou les abats furent importés sur les bateaux en partance vers l’Amérique. Plus...

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Les restaurants les plus loufoques des Etats-Unis

Une table, un menu, et tellement plus encore…

1 – Charlie Russell Chew, Montana – Le concept : D’habitude dans le train, vous titubez jusqu’au wagon restaurant où il ne reste que le jambon-beurre de la vieille. Au Charlie Russell Chew, vous avez la possibilité de...

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Les nouvelles méthodes pour rester mince

Retrouver la forme à plein régime

Cryothérapie – Ne pas avoir froid aux yeux Kezako ? Vous, plongée dans un froid polaire à une température de -120 degrés, voire -140 degrés, pendant 1 à 3 minutes. Vous portez des gants, des chaussettes et un masque sur la bouche...

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Un panaché des bières aux Etats-Unis

Bière pression et premières impressions.

Bière, ne lui jetez pas la pierre Le cousin éloigné de votre voisin irlandais vous le répète à chaque apéro : la bière, c’est bon pour la santé. Il ne vous en faut pas plus pour recommander une pinte en Happy Hour et poser votre...

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Garder la forme avec application(s)

Bon, sur les 28 applications téléchargées, vous n’en ouvrez que 3 quotidiennement, mais cela va changer : car vous n’avez pas encore les applications incontournables et insolites pour garder la forme ; la garder, mais avant cela...

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Les saveurs à l’honneur en 2015

Mais, pour cela, encore faut-il avoir des aliments qui vont bien, voire que personne ne connaît encore. La nourriture, c’est comme la mode, cela évolue tout le temps et il faut rester à la page. Ainsi, exit le quinoa, has been le...

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Déguster de l’huile d’olive en Californie du nord

Du pain, du soleil et ça chante dans votre assiette.

B. R. Cohn Importés de France, les arbres Picholine sont assez rares dans la région de la Sonoma Valley, dominée par des arbres espagnols ou italiens. Ils poussent pourtant depuis plus de 140 ans sur une collinette de la région...

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